在重慶蔬菜配送時要注意什么

重慶蔬菜配送對冷庫中的蔬菜沒有影響，但對周圍的蔬菜基地一定是有害的，即蔬菜在進入冷庫之前已經(jīng)被污染了。

冷藏庫是通過人工冷藏對易腐食品進行加工和儲存，以保持食品食用價值的建筑。

1、冷庫建筑特點及要求

冷庫主要用于食品的冷凍、加工和冷藏。它通過人工制冷使房間保持在一定的低溫。冷庫的墻面、地板、平屋頂都覆蓋有一定厚度的保溫材料，以減少來自外界的熱量。為了減少太陽吸收的輻射能，冷庫外墻表面一般漆成白色或淺色。因此，冷庫建筑不同于一般的工業(yè)和民用建筑，有其獨特的結(jié)構(gòu)。

冷庫建筑應(yīng)防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。當(dāng)室外空氣侵入時，不僅增加了冷庫的冷耗，還將濕氣帶入倉庫。濕氣的凝結(jié)使建筑結(jié)構(gòu)，特別是保溫結(jié)構(gòu)，受潮、受凍而損壞。因此，應(yīng)設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封防潮隔熱性能。

冷庫基礎(chǔ)受低溫影響，土壤中的水分容易結(jié)冰。由于凍土體積膨脹，地面會破碎，整個建筑結(jié)構(gòu)會發(fā)生變形，使冷庫無法使用。因此，低溫冷庫的地板除了要有有效的保溫層外，還必須在保溫層下面進行處理，防止土壤凍結(jié)。

大量貨物應(yīng)堆放在冷庫地板上，各種裝卸運輸機械設(shè)備應(yīng)經(jīng)過。制冷設(shè)備或管道也設(shè)置在平頂上。因此，其結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固，具有較大的承載能力。

在低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍融循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)容易受到破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫各部位的結(jié)構(gòu)應(yīng)具有足夠的抗凍性。

一般來說，冷庫建筑的質(zhì)量是通過其嚴(yán)格的隔熱、密封、堅固和抗凍來保證的。

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