學(xué)生們經(jīng)常有飲食問題父母擔(dān)心學(xué)校食堂

在過去的幾天里，家長們在某市， 某實(shí)驗(yàn)學(xué)校的食堂里發(fā)現(xiàn)了可疑的發(fā)霉的大米和食用油，這些大米和食用油在被微信朋友圈和互聯(lián)網(wǎng)曝光后繼續(xù)發(fā)酵。

某實(shí)驗(yàn)學(xué)校校長公開道歉，承認(rèn)學(xué)校食堂食品監(jiān)管存在漏洞。目前，有關(guān)部門已將上述可疑食品封存，抽樣檢查仍在進(jìn)行中。預(yù)計(jì)結(jié)果要到下周才會出來。

根據(jù)學(xué)校的解釋，學(xué)校食堂之前已經(jīng)通過招標(biāo)的方式更換了承包商，但是無論學(xué)校是直接管理食堂還是將食堂承包給他人，學(xué)生的餐飲都不會出現(xiàn)問題。

通過調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)，目前，從幼兒園到高校，學(xué)校一般都是通過招標(biāo)的方式移交給承包商，而學(xué)校很少過問原材料采購和衛(wèi)生條件。

學(xué)生每天至少要在食堂吃一頓飯，這關(guān)系到學(xué)生的健康。因此，筆者建議學(xué)校應(yīng)建立食品追溯體系，對食品采購、餐具和廚房用具、衛(wèi)生及責(zé)任人的全過程進(jìn)行檢查。

第三方食品追溯平臺可以追溯食品原料的來源，幫助學(xué)?？焖僬业竭@批大米是在哪里購買的。購買時間是什么時候?誰負(fù)責(zé)購買它?

這批大米有一部分被學(xué)生消費(fèi)了嗎?只有這樣，問題的原因才能被迅速地詢問，責(zé)任才能被分配給人們。

同時，它還可以起到很好的約束食堂承包商的作用，防止肆意購買廢油、發(fā)霉食品等劣質(zhì)配料。

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